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2019年信陽毛尖傳統手工炒制大賽舉行
【大 中 小】 來源: 時間:2019/4/28 20:51:06 瀏覽 1462 人次

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4月23日,在第27屆信陽茶文化節即將來臨之際,2019年信陽毛尖傳統手工炒制大賽在浉河區穩臻生態茶坊開賽。市、區領導謝天學、詹玉峰、谷光亞、張勇、王宗敏、廖偉、嚴加強出席大賽開幕式。全市8個主要產茶縣區的38位選手同臺競技,比拼手上功夫,在展現信陽毛尖傳統手工炒制技藝的同時,弘揚我國歷史悠久的傳統茶文化。

谷光亞在活動中致辭。他說,作為信陽毛尖的原產地和主產區,浉河區有著悠久的傳統手工制茶工藝。信陽毛尖手工炒制以其獨有的篩分、攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復烘傳統制作工藝,成就了信陽毛尖“細、圓、緊、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的特色品質風格。舉辦信陽毛尖傳統手工炒制大賽,對于促進廣大茶農炒茶技藝交流、打造名優信陽毛尖品牌、傳承發揚信陽毛尖非物質文化遺產有著積極而深遠的影響。

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詹玉峰在致辭中表示,茶產業是信陽市的特色產業、生態產業、富民產業。近年來,市委、市政府以前所未有的信心和決心,大力發展茶產業,取得了令人矚目的成績。截至2018年底,全市茶園面積212.5萬畝,茶葉產量達6.6萬噸,總產值達112.4億元。全市茶產業呈現出穩步健康發展的良好態勢。本次大賽是第27屆信陽茶文化節的一項重要活動,是對信陽毛尖茶傳統手工炒制技藝的一次檢閱,也是各縣區炒茶選手交流提高的一個大好機會。希望各位選手在比賽中充分展示,盡情發揮,以賽促學,以賽促用,不斷交流,不斷提升,為傳承弘揚信陽毛尖傳統炒制技藝,為信陽毛尖產品質量的穩定和提升做出積極貢獻。

隨后,謝天學宣布2019年信陽毛尖傳統手工炒茶大賽開始。

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本次比賽采用現場實際操作的方式進行。現場選手每人配置相同規格的鮮葉原料和傳統手工炒制信陽毛尖所用的成套設施,每人炒制一鍋,烘干后稱重封存,并交由工作人員密碼編號評審。專家們將對選手們的茶樣從外形、湯色、香氣、滋味、葉底5個方面進行評選打分。取得優異成績的選手將由市人社局授予“信陽市技術能手”稱號,由市文廣旅局納入“信陽毛尖非物質文化遺產傳承人人才庫”候選人名單,并頒發證書。

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出席大賽開幕式的領導還現場觀看了選手們的比賽情況,參觀了穩臻生態茶坊的茶文化、茶產品和茶具展示區,詳細了解茶坊的生產運營情況。

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